水瓜煮基围虾

标签：美食菜谱中国菜谱潮汕菜谱

菜名：	水瓜煮基围虾
主料：	材料：水瓜250克，基围虾250克，粉丝1两，猪梅肉2两。
配料：	调味料：鸡汤3两，糖少许，盐少许。
做法：	做法：1、先把基围虾灼熟，去壳。2、水瓜去皮，切件。3、粉丝用冻水浸软，猪梅肉切细粒。4、开炉，先放水瓜，然后下调味料、粉丝、基围虾、猪梅肉。
备注：	烹饪心得：水瓜要先走油，可以减少其苦涩味，其色泽亦会光亮些。煮时必须用慢火，以免产生太多水分。

阅读全文

八珍翅羹