山菜拌饭（图）

[原料/调料]

米3杯﹐山菜160g﹐绿荳芽40g﹐胡萝卜50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个,酱油1大勺﹐葱2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺

[制作流程]

(1) 把牛肉切好加佐料炒出来。

(2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3) 桔梗撕成细条﹐用盐洗净并加香油调味。

(4) 胡萝卜切成丝﹐炒出来加佐料。

(5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。

(6) 鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

(7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好﹐并把各种材料配色摆好后﹐将黄﹑白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。