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酿番茄(图)


材料:鲜番茄切半去子5个 胡萝卜丁80公克 香菇丁(约4朵)40公克 荸荠丁100公克 素火腿丁100公克 玉米粒丁100公克 炸酥松子30公克

调味料:

A:油1汤匙 盐1/4汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙

B:高汤1碗 盐1小匙 糖1小匙 太白粉水1汤匙

作法: 

1、将所有材料加入调味料A炒好,酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。

2、番茄挖出之子肉剁碎加调味料B烧开勾芡淋在料上,再洒上松子即成。

3、黄瓜花围盘边装饰。

注:此道菜亦可酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……馅可自由调配。

酿番茄

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