莲子炒莲藕片

[原料/调料]

莲子 1/2杯 莲藕 1/2斤 葱段、辣椒片 各适量

(1)水 1杯

(2)盐 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙  

[制作流程]

(1)莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

(2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。