家常卤肉

主料：

五花肉250克，油豆腐250克，中等胡萝卜1条，中等马铃薯2只，葱数段，姜7-8片，红辣椒1根，八角1粒。

辅料：

酒3大匙，冰糖126克，酱油1杯，热水1.5杯，盐1小匙。

制法：

1、五花肉洗净，剁块，胡萝卜、马铃薯去皮、切块，红辣椒切段。

2、将肉、胡萝卜、马铃薯、葱、姜装入大碗加盖，以强功率爆炒10分钟。

3、剩余材料与调味料一并加入爆炒好的材料内，加盖，再以强功率滚10分钟，然后用中功率焖煮12分钟即可。