原料:
鸡蛋10个约600克，松花蛋2个约150克，熟咸鱼150克。 
配 料： 植物油200 克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克，葱花少许
制作方法:
①将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。
②将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精盐、味精、胡椒粉打匀，再加入松花蛋和咸鱼丁。
③将油放入锅内，烧热，把蛋汁倒入，炒熟即成。
 
特 点： 鲜嫩软滑，营养丰富。 
制作关键： 蒸鸡蛋时要掌握时间，不宜蒸得太老。