今夏谨防食物中毒

本报北京讯（记者谢绮珊）　昨天，记者从卫生部获悉，今年1至6月份，卫生部收到的重大食物中毒报告116起，中毒人数3643人，死亡89人。专家分析，目前正值夏季，气候炎热，细菌繁殖力强，食物易发生腐败变质，是我国食物中毒的高发季节，要加强食物中毒的调查处理、报告、救治等方面的培训，提高食物中毒等突发公共卫生事件的应急能力。

据介绍，近期发生的食物中毒呈现以下几个特点：一、食品加工处理不当。食品加热温度不够，未能有效杀灭或破坏食品中的致病微生物或有害酶类。二、食品交叉污染或不正确冷藏。三、食品原料遭受污染。四、误用误食有毒化学物质。五、误食某些含有有毒成分的动植物。六、投毒。近年来因犯罪分子投毒造成的中毒事故屡有发生。七、食用过期变质的食品。 阅读全文