6种保健野蔬菜

    随着人们生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，人们已不再以大鱼大肉来衡量自己的生活水平，而是越来越注重食用营养价值高、具有医疗保健作用、风味独特、无污染的蔬菜。走向大自然，食用天然食品是未来饮食的趋势。具有医疗保健作用的野蔬菜不少，现列举如下，供参考。
    1．天然保健蔬菜——景天菜
    保健作用  景天菜原产东亚大山川谷。叶色葱绿，光泽柔厚，不择土壤，很耐干旱，极易种植，又耐贮存(一般厨房存放十天不霉不烂)，而且好运输(不怕压挤)。它味微甘带苦，无病虫害，不使用农药、化肥，故无污染。长期食用，能清热去火，明目退翳，解毒消炎，通便利尿，预防感冒。
    食用方法  景天菜可以与肉、蛋同炒，也可焯后凉拌或用清油素炒，色味俱佳，清香可口。能作宴席大菜，也可腌制小菜、制作罐头和保健菜汁。
    2．减肥保健蔬菜——黄秋葵
    保健作用  黄秋葵别名秋葵、羊角豆，是锦葵科秋葵属一年生草本植物。它的嫩果中含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，其无机盐、维生素B1、维生素C含量亦均高于菜豆。还含有糖聚合体，能增强人体耐力，帮助消化，保护肠胃、肝脏和皮肤，对胃炎、胃溃疡有一定的疗效，并可防止便秘。其花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。黄秋葵还是低能量食物，是很好的减肥食品之—。
    食用方法  嫩果有多种烹饪方式，可炒食、凉拌、油炸、做 阅读全文