八角茴香抗击禽流感

    中国传统的烹饪调料八角茴香中含有一种物质，其药用效果可能是对付禽流感的有效武器。专家说，茴香中含有一种叫莽草酸的物质，而莽草酸是抗禽流感药物“达菲”的重要成分。“达菲”被认为是目前能有效对付高致命性H5N1型禽流感的药物之一。
    由于禽流感的传播可能导致全球流感疫情大暴发，对抗感药物的需求急剧上升。作为莽草酸的主要来源，八角茴香受到了新的关注。
    八角茴香是一种木兰科东方小型树种结出的果实，味道辛辣，类似甘草，产干中国和越南，是传统的烹任的调料，还可用来增加糖果、茴香酒和烟草的香味。 阅读全文