怀旧“当家菜”萝卜白菜保平安

长寿菜

鱼生火 肉生痰 萝卜白菜保平安

中国民谚云：鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。鱼肉虽好，但吃多了容易导致内火蓄积；体内津液代谢失常。相比之下，看似清淡无味的萝卜、白菜，却是再好不过的“长寿菜”。

与鱼类和肉类相比，自古以来，老百姓对萝卜、白菜的依赖性似乎更强。民间有“萝卜上了街，药铺无买卖”之说。中医认为，白萝卜具有消食化痰、下气宽中的作用，适合积食腹胀、肺炎、支气管炎、咳嗽等患者食用；胡萝卜具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。白菜具有清热除烦、通利肠胃、利尿的作用。对维持人体血糖正常平衡方面也具有一定作用。大白菜在防癌食品排行榜居第二，仅次于大蒜。详细阅读

小贴示

白菜萝卜切忌混吃

萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开来，不要混杂在一起，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。另外，有慢性胃炎和溃疡病的人，大白菜要少吃一些。年轻女性也要注意不可吃太多的胡萝卜，以防对内分泌的负面影响。

美容菜

冬季餐桌别少了大白菜

大白菜在古时就有“菜中之王”的美名，这是因为大白菜营养价值非常高，一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

大白菜含水量很高（约95%），而热量很低，是减肥之极好食品。

冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。详细阅读白菜萝卜趣闻

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