椰菜的洗切窍门

在椰菜的茎端位置切四刀成四方形，每刀要深入菜的中心（图1）

（2）将椰菜心（茎部）轻轻挖出，便能容易地、完整地剥出菜叶，洗切后便可烹调（图2）