海参知识

海参的水发的方法
1、清水浸泡1~2天，慢火煮30分钟，凉透换清水泡2~3天(也可再煮30分钟，再泡)即可食用。(浸泡过程中开膛去嘴洗净泥沙)。
2、将干海参直接放入自来水中，浸泡3~4天，每天换水1~2次。夏天可将其放入冰箱内保鲜，防止变质，即可食用。(此种方法浸泡的海参 ，涨发不大，但不流失营养)。
3、暖瓶加满水，直接将干海参放入其中，焖泡8小时，取出放入冰箱保鲜冷水浸泡1~2天，每次换水2~3次民间用法
4、干海参应低温干燥保存，防潮。
 
趣味海参

害羞的海参:
海参生活于平静、偏僻的海湾，在礁石遍布、坑洼不平的海底和海藻丛生的地方，水深21米到150米深的海域都能见到海参踪影。它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。
可怜的海参:
海参以海底有机物质和微小动植物为饵料，由于海底的食品少得可怜，所以为了填饱肚子，海参每天要吞吐大量泥沙，一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升，所以生长极其缓慢，这也正是其珍贵的原因之一。
狡猾的海参:
当遇有危险，或受强烈刺激，它们把内脏吐出来，迷惑敌人，自己趁机逃之夭夭，60天左右，新的内脏就会长出来。
坚强的海参:
海参即使被咬去一半，甚至腰断三截，只要不被吃掉，海参都会默默忍受，自我修复。在3-7个月的时间内，它把创伤修复后，每一段又会长成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当海参感到外界环境不适宜时，能将自身切成数段，以后每段又可长成新的个体
不怕冷的海参:
海参的生命力很强，从0-28℃都能泰然处之，甚至放在冰水中也无所谓，一旦冰块融化仍安然无恙。但水温调至20℃时它们就到沉到深海，栖息在安全的礁石下，不吃不动，进行长达3个月之久的夏眠。
抗缺氧能力奇强的海参:
即使在缺氧的地方，海参也能生存，把海参埋在泥沙中数天，仍能存活。
娇贵的海参:
鲜活海参极其娇贵，适宜的条件十分有限，稍有不慎就会消失掉，即化皮，当渔民捕到海参时，若不及时加盐、矾加工