乌云托月——山东名菜。是以紫菜与荷包鸡蛋做成汤,称“乌云托月”。这是孔府的一人一小碗的汤菜,在宴席上是口汤碗的一种,又叫进门点心,有时也可做成大汤碗。
乌龙赏月——西安清雅斋饭店创制的清真名菜。是以海参和鸡肉为主料精制而成。此菜选料精良,造型雅致,鲜香味醇。
半月沉江——厦门市南普陀寺素菜馆的一道名菜。用面筋、香菇、冬笋、当归等原料烹制而成。此菜原名叫当归面筋汤。
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年冬郭沫若在此用餐,见该菜造型奇特,乃改名为“半月沉江”。
群虾望月——沈阳名菜。此菜是将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中,然后将烤成红艳艳的
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只大虾,把虾头朝向“月亮”,摆在“月亮”四周即成。此菜红黄相配,甜咸适口,滑嫩鲜香。
四星望月——江西兴国的传统风味名菜。此菜是以一尾活草鱼、米粉等烹制而成,成菜后,四周配以四个小碗菜。此菜原名叫兴国米粉鱼, 1929 年 4 月,毛泽东来到兴国,品尝后改名“四星望月”。洱海映月——是云南的“风花雪月”的四道名菜之一。“洱海映月”,菜式构思奇巧,菜盘中有一泓碧水,水中飘荡着彩云。在彩云中,则有一轮金黄圆月在飘浮、转动。原来,“碧水”是精心调制的菜汁;“彩云
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