“吃”的圣经与境界

    关于“吃”的书，古今往来数不胜数，近年来尤其多矣。名家之后赵珩先生一本《老饕漫笔》，一经出版，在书市立即洛阳纸贵，成为小资闲人和雅士文人们争相阅读的“手册”。

    “吃”是我们中华民族的伟大文化内容之一。稳定的农耕生活，给了先人们足够的时间和稳定的空间研习活着的艺术。掌握着绝大部分财富的皇帝贵族们，更有充分的实力让自己的奴才们修撰饮食大典，以完善自己权力人生的必要内容。如神话般的“满汉全席”，已经脱离开口舌的滋味感觉，披上了权力想象的彩衣和光环。

    “吃”，对于皇帝的子民和后裔们，成了一种图腾和崇拜，是一种文化想象。“吃”，滋养了华夏几千年文化润泽的面容：“吃”支撑了我们绵绵不息的文化活力。

    今天的“吃”，则是人民繁荣幸福生活的佐证，更是贪污腐败开始的理由。德国人对于中国人的“吃”，一直有一个笑话，那就是，“我们德国人吃是为了活着，中国人活着是为了吃”。

    以上这些闲话，是说“吃”对于我们的意义。但实际上那些“吃”，都是闲人贵戚们的享乐消费。对于引车卖浆的芸芸大众来说，“吃”其实还是为了活着。穷人的“吃”，果腹，延续生命耳。如果说穷人的“吃”也有乐趣的话，那么他们和富人的“吃”的乐趣，最大的不同，是能闻到泥土