点评南北西东四方饮食

    根据由善存发起的一次关于当前维生素矿物质制剂市场和消费者行为、态度分析的调查报告显示：中国消费者仍未充分认知营养保健品的益处，７４％的消费者仍赞同或比较赞同：“相对营养保健品而言，我要更关注自己在饮食、睡眠方面的质量。”“没必要”是阻碍消费者服用维生素矿物质制剂的关键原因。调查中６７％的消费者认为，食物中的营养成分是足够的。

让我们来分析一下，通过日常的饮食究竟能否真正满足人体所需呢？

随着大众生活质量的不断提高，餐桌上形形色色的食品日益精细化，殊不知在这精细化加工的过程中，流失了大量的微量维生素和矿物质。因此，单纯依赖饮食，可能很难全面满足人体对维生素和矿物质的需求，养成每日服用像善存一类的多种维生素矿物质补充剂的习惯，将成为人们健康消费的新趋势。

中国的饮食文化博大精深，每一地区都有各自的饮食文化，让我们东西南北走一走，对各地的风味来一番营养点评。

北——

北京人素有以面食为主食的饮食传统，面食类的小吃品种繁多。尤其是现在，盛夏已至，酷暑难耐，冷面唱主角的时候就到了。然而，在品味美食的同时，你一定没想到，经过一煮、一捞两道烹饪程序，面粉中大量营养（４９％的维生素Ｂ１、５７％的维生素Ｂ２和２２％的烟酸）随之损失。

维生素Ｂ１是国人最易缺乏的维生素之一，因为它很容易在加热过程中被破坏，而且是典型的水溶性维生素。缺乏了Ｂ１，往往会表现出消化不良、便秘、注意力不集中、焦躁易怒等状况；维生素Ｂ２则对皮肤和头发的健康扮演着重要的角色，同时又是成长发育必需的营养素，它代谢脂肪的功能对减肥一族更是效用多多。

南——

“食在广州”?熏广东人对汤的赞美和对一个女孩子的赞