花样百出吃深圳

国内吃早点最出名的城市是武汉，热干面、豆皮儿、汤包、糊米酒等等，令“九头鸟”们骄傲的是“过早儿”一个月可以不重样。但如果叫起真儿来，武汉之早点虽然丰富，但跟广州比起来还是有差距，无论是品种还是质量上，广东的“早茶”才是当之无愧的早点之王。

本来，饮食这类民俗产物只能是老城市的骄傲，人口交杂密集，物产丰美别致，风俗世代相传，久而久之才会酿出饮食男女之道。武汉三镇是这样，长江三角洲和珠江三角洲也是这样。按这个思路，深圳这种小字辈不应该有什么道地饮食，有也只是三脚猫的拿来主义罢了。

但是，世界上毕竟只有一个深圳，如果没有不同凡响之处也就不是深圳了。尽管在文化和民俗上尚显单薄，但深圳自上世纪90年代起就仿佛学会了“吸星大法“，吸到自己身上的好东西太多了。别的不说，就说早点吧，深圳人如今可以享受到各地风味的早点，而且深圳的早茶也不错，只是还没有“广州酒家”那样的老字号。

深圳和其他城市最大的区别当是人口结构，平均年龄只有二十多岁，这意味着什么？全城的人都要为工作而忙碌，几乎没有闲人。而广州就大大的不同，每天天不亮就有成群的老人在街边晨练了，练完了就进酒楼“饮茶”，享受一盅二件，喝一壶热茶看一张报纸。所以，广州人喝早茶是一种习惯，按部就班，从容不迫。酒楼从七点钟就开始喧哗，几乎每一间都是满满的，除了老人们，还有谈生意的、相亲的、麻将搭子、逛街组合……

深圳的早茶和广州比起来，明显的区别可能就是气氛，除了周末和节假日，在深圳喝早茶基本上是安静的，主要还是谈生意、谈工作、招待外地朋友的多一点，老顾客可能是附近的村民、老板、全职太太或二奶之类的了，占人口绝大多数的上班一族难得有这样的清闲。在广州喝早茶一般要和别人“搭台”，桌子不够用之故，而深圳除了节假日基本上不会出现这种情况。不过深圳的早茶模式往往是“直落”，从早晨过渡到中午，甚至是全天。中午的茶市可能火过饭市，这时候的主 阅读全文