掌握了食物安全守则，当然是给自己竖起了一道保护墙，不过，怎么吃每一餐才健康呢？营养学
家为我们开出了特别的春节菜单，大家都可以来参考一下。
一、大众菜单
年三十晚
冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。
热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。
点心：三丝春卷。汤：酸菜肚片汤。
初一早芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一午
冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤水肚子、醋拌藕片。
热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。
点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。
初一晚
冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。
热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。
点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年三十晚
冷盆：手撕风鹅、五香驴肉、冰糖莲心、芥末拌生菜。
热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄焗青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。
点心：蟹粉小笼包。汤：虫草老鸭汤。
初一早桂圆水铺蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼。
初一午
冷盆：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁淮山药。
热菜：干烧
明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。
点心：牛肉煎包。汤：洋参甲鱼汤。
初一晚
冷盆：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带结。
热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛肝菌。
点心：酒酿小圆子。汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单（少油、清淡、易消化，以少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料）
年三十晚
冷盆：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣。
热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。
点心：鲜肉水饺。汤：翡翠银鱼羹。
初一早冰糖莲子汤、牛
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果蔬雕冰雕的作用和布局