开烟仪式的表演者叫雪茄侍者，他也是绅士着装。步骤基本如下：
第一，要为客人挑选一支完美的雪茄。因为雪茄都是手工制作的，每一支都不可能一样，所以要精心挑选。
第二，要按客人品尝雪茄所需求的时间来选择雪茄。雪茄客自己享受时也同样根据自己的环境和时间选择适当的雪茄型号。因为雪茄有不同的口径、长度和燃烧时间，所以要按所需时间来选择雪茄，否则就会浪费时间或者浪费雪茄。
第三，雪茄侍者应使用雪茄专用工具来开烟。其中可用三种方法：
第一种方法是用烟刀、烟剪或打孔器开烟。首先雪茄侍者要用雪松(Cedar)木条来点燃雪茄，不能用自己的口吸或吹雪茄。点烟的过程要持续一分钟。在这一分钟内，雪茄侍者要与雪茄客就雪茄进行交流。在雪茄均匀受热后，雪茄侍者要拿着雪茄在空中飞舞而达到助燃的目的，最后把点燃的雪茄交给雪茄客。
第二种方法是雪茄客用自己的器具开烟，自己选择开烟工具——使用烟刀、烟剪或打孔器。如果在意外的场合需要吸雪茄而手头又没有烟具，可以用精致的小刀开烟。不管用什么工具，切下的烟皮面积应占雪茄截面积的２／３－４／５。
第三种方法是使用雪茄专用喷灯或雪茄专业火柴，切勿使用普通打火机或普通火柴代替。
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