这道菜的特点是不需要用任何调味,而且操作挺简单,很适合刚学做菜的朋友们。
味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
材料:
1。主要材料:豆腐皮 咸蛋黄 腊肠;
2。装饰用料:花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替);
3。咸蛋黄蒸熟后碾碎;
4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;
3。把腊肠置于咸蛋黄上;
4。慢慢向上卷起;
5。卷至尾端,用面粉糊或淀粉糊封口;
6。卷好的样子,注意一定要卷紧;
1。卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
2。蒸熟后,取出卷子晾凉;
3。利用卷子晾凉的时间,处理一下装饰用的花椰菜:花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开,加盐,滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;
4。等卷子完全晾凉后切成厚片;
最后装盘就好啦!如意卷鲜香,花椰菜清淡,相得益彰。
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