有关中餐礼仪的书

　　中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。本书正是从餐饮礼仪的细节入手，指出人们常犯的错误，中西对照，生动而详细地解说宴请攻略、餐桌礼仪、中国八大菜系以及一些“特殊食物”的吃法。

　　内容推荐

　　有些人进入餐厅以后，旁若无人，大声喧哗，财大气粗……其实，呼喊服务员时，完全可以放低音量;边吃边聊时，也可以更加文雅。既不影响其他客人用餐，也能体现一个人的修养。细微见真章，小节看品位，餐饮礼仪，你好像明白，其实你并不明白。本书正是从餐饮礼仪的细节入手，指出人们常犯的错误，中西对照，生动而详细地解说宴请攻略、餐桌礼仪、中国八大菜系以及一些“特殊食物”的吃法，全面实用，值得收藏参考。

　　作者简介

　　毛永年、林莹夫妇毕业于中国台湾东吴大学，分别在银行、航空公司、HP计算机公司工作20xx年。后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，在奥地利开过中国餐馆，在中国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅;之后二人共同总结经验从事餐饮顾问工作，并著书传授西餐知识，接受邀请四

　　目录

　　第一章　细说宴请(宴请攻略)

　　一　宴客的学问

　　二　常见的用餐形式

　　1　公、商务宴会

　　2　私人宴会

　　3　便餐

　　4　工作餐

　　5　自助餐

　　6　鸡尾酒会或茶会

　　三 怎么选择用餐时间和地点

　　四　如何安排菜单

　　五 现代宴席的内容简介

　　六　订餐技巧

　　七　现场点菜的原则和技巧

　　八　如何点酒水显示全部信息

　　在线试读部分章节

　　第一章　细说宴请(宴请攻略)

　　一、宴客的学问

　　餐桌是一个绝佳的沟通平台，