学校炊事员岗位职责说明

　　炊事员是指在军队、企业、事业、单位、集体各单位食堂，饭店，招待所做饭烧菜的工作人员。以下是小编为大家精心整理的学校炊事员岗位职责，欢迎大家阅读，供您参考。

　　学校炊事员岗位职责说明

　　一、炊事员应认真钻研技术，不断提高本领，每天供应菜不少于6个品种(两荤四素)，并经常调换口味。

　　二、礼貌待人，服务态度好，师生亲友一视同仁。出售饭菜时必须穿工作衣，戴工作帽。

　　三、主副食讲究清洁卫生。下锅前拣净洗清，变质菜料坚决不下锅。炒菜盛菜时不吸烟。不出售腐烂变质食品。

　　四、注意个人卫生，常修指甲，常理发，工作衣帽保持清洁，便后洗手。一年参加一次健康检查，持证上岗。

　　五、做好各个职责范围内的清洁卫生工作。切实做好防尘、防蝇、防污染、餐具消毒及灭鼠工作，杜绝事故。

　　六、按规定准时供应饭菜，不在伙房内出售饭菜。杜绝非食堂炊事人员在伙房内用餐。杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。

　　七、做好节电、节水、节汽工作。

　　八、服从食堂主任的领导与工作分配，团结同志，和睦相处。

　　学校炊事员岗位职责范文

　　一、自觉遵守法律、法规和学校的各项规章制度，维护学校荣誉，关心集体。顾全大局，安心本职工作，服从组织安排，保证服务工作高效、优质。

　　二、了解师生对伙食的要求，刻苦钻研业务，不断提高伙食质量。

　　1)保证供应。人人能按时买到新鲜饭菜，并注意到不同学生的需求，尤其要照顾好家庭经济较困难学生的生活。冬天注意饭菜保暧。

　　2)营养和食品的搭配。主食与副食、面食，炒菜与汤等合理搭配，适应师生营养和口味。

　　3)保证质量。饭菜注意色、香、味好、新鲜可靠，不卖夹生饭。

　　4)充分做好开饭前的各项准备工作，保证及时供应，协助生活指导人员维护就餐秩序。对学生进行勤俭节约、纪律和卫生教育，服务育人。

　　三、饮食卫生必须严格执行《食品卫生法》特别要防止食物中毒。

　　1)生菜要拣净、冼净。

　　2)不采购、不加工