膳方小引 简介：为茄科草本植物辣椒的果实。 又名：香椒、辣子。 性味：味辛、性热。 说明：温中健胃、散寒燥湿，发汗；对脾胃虚寒、脘腹冷痛、饮食减少、泻下稀水、寒湿郁滞、身体困倦、肢体酸痛、感冒风寒、恶寒无汗均有疗效。 建议：患有阴虚火旺、咳嗽、失血、目疾、疮疡、痔疮…
膳方小引 简介：为葫芦科草本植物冬瓜的果实。 性味：味甘、淡、性微寒。 说明：清热化痰、除烦止渴、利尿消肿。对痰热喘咳、热病烦渴、消渴、水肿、小便不利、肥胖病、虚症水肿均有疗效。 建议：脾胃虚寒、阴虚消瘦者不宜食用。 多味冬瓜 配料：鲜虾肉30克，鲜草菇25克，鸡蛋1个，…
膳方小引 简介：为葫芦科植物南瓜的果实。 又名：番瓜、饭瓜、倭瓜。 性味：味甘，性温。 说明：补中益气、化痰排脓、驱蛔虫。对脾虚气弱、营养不良、肺痈、咯唾脓痰、蛔虫病均有疗效。 建议：湿阴气滞、胸脘胀闷者不宜食用。 糯米南瓜饼 配料：糯米粉400克，南瓜250克，豆沙200克…
膳方小引 简介：为葫芦科草本植物丝瓜、粤丝瓜的鲜嫩果实。 又名：天丝瓜、天罗瓜、布瓜。 性味：味甘，性凉。 说明：清热、化痰、凉血；对热病发热烦渴、咽喉痛、肺热咳嗽、痰黄稠、血热便血、痔疮出血均有疗效。 建议：脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。 蜂蜜丝瓜花茶 配料：鲜丝瓜…
膳方小引 简介：为葫芦科草本植物黄瓜的果实。 又名：刺瓜、胡瓜。 性味：味甘，性凉。 说明：清热止渴、利水消渴；对胸中烦热、口渴、水肿、小便不利均有疗效。 建议：脾胃虚寒者不宜食用。 黄瓜海米拌粉丝 配料：黄瓜200克，水发粉丝100克，醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐…
膳方小引 简介：为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。 又名：锦荔枝、癞瓜。 性味：味苦，性寒。 说明：清热解暑、明目、降血糖；对热病、暑热烦渴、肝热目赤、疼痛均有疗效。 建议：脾胃虚寒者不宜食用。 五味苦瓜 配料：新鲜苦瓜250克，麻油、蒜蓉、香菜末、番茄酱、醋皆适量。 制法…
膳方小引 简介：为或者产草本植物茄的果实。 又名：落苏、矮瓜。 性味：味甘，性微寒。 说明：清热凉血、利大便；对血热便血、痔疮出血、大便不利、肠风便血均有疗效。 麻油拌茄泥 配料：茄子350克，麻油、芝麻酱、精盐、香菜、韭菜、蒜泥皆适量。 制法：把茄子削掉蒂托，去皮，切…
膳方小引 简介为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。 性味：味甘、性凉、熟用性微温。 说明：清热生津、凉血止血、散淤；熟用时补益脾胃、止泻、益血；对热病烦渴、血热衄血、吐血、便血、噎嗝反胃、产后血晕、烦闷欲呕、 脾胃虚弱、少食腹泻、血虚症均有疗效。 建议：生吃宜鲜嫩，煮吃宜…
膳方小引 简介：为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。 又名：竹芽、春笋。 性味：味甘，微苦，性寒。 说明：清热化痰、除烦解渴、通利大便；对热痰咳嗽，胸嗝不利、胃热烦渴、在便涩滞不利均有疗效。 建议：脾弱易泻者不宜食用。 竹笋虎杖粥 配料：嫩虎杖芽30克，粳米100克…
≮膳方小引≯ 简介：为茄科草本植物马铃薯的块茎。 又名：山药、土豆、洋芋、土芋、阳芋。 性味：味甘，性平。 说明：补脾益胃、缓急止痛；对脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、脘腹作痛、胃及十二指肠溃疡等症均有疗效。 建议：不可食用发芽和变绿、变紫的马铃薯，因吸收过量的龙葵碱…
≮膳方小引≯ 简介：为百合科草本植物大蒜的鳞茎，春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。 又名：胡蒜、独蒜。 说明：湿中健胃、消食、解毒、杀虫；对脘腹冷痛、饮食积滞、哎吐腹泻、痢疾、肺结核、百日咳均有一定的疗效。 建议：阴虚火旺、肺胃积热、目昏眼干、狐臭病人忌食。 蒜泥芝麻…
≮膳方小引≯ 简介：洋葱是葱的一种，为百合科草本植物。 性味：味辛，性温。 说明：发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒、祛痰、利尿；对外感风寒、头痛无汗、腹痛腹泻、虫积腹痛、乳痛疮肿均有疗效。 炸干葱 ≮配料≯ 洋葱250克，植物油、精盐、味精、面粉皆适量。 ≮制法≯ 1、除掉…
