八花火锅（图）

主料：明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇
辅料：葱姜末、香菜
调料/腌料：酱油、味精、黄酒、醋精、麻油、麻酱、辣油。
制作过程
(1) 将以上原料拼摆成各种花色图案。
 
(2) 用以调料对成火锅小料分小碟

(3) 取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇，烧开后倒入火锅内，点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行烫制食用。