锅贴豆腐（图）

材料：素火腿50克, 水发花菇8个, 吉士粉1大匙, 盐1茶匙, 白胡椒粉少许, 冬菇素蚝油1茶匙, 沙拉油1碗, 糖1茶匙, 干淀粉1大匙, 素高汤2大匙,

做法：
  
（1）将炒锅烧热加1大匙沙拉油，加入花菇并煎到有香味，再加入1茶匙冬菇素蚝油，拌炒入味后，加糖?茶匙、素高汤2大匙，烧到汁收干即可。

（2）把吉士粉与面粉加水拌成糊状备用；再把豆腐块切成4片，撒1茶匙盐；再把素火腿、花菇切成3厘米见方的四方形备用。

（3）将花菇沾少许淀粉，放在最下面，中间放沾了吉士粉面糊的豆腐，最上面放沾少许淀粉的素火腿，作成三明治的形状。

（4）将炒锅烧热，加半碗沙拉油，用温热油把豆腐煎到金黄色即可。