宁氏鳝丝

[原料/调料] 

    熟鳝丝300克
    姜丝5克
    熟笋丝100克
    韭菜50克
    葱段5克 

[制作流程]

    1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。 
    2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成