腊鸭(或鸡)焖藕

    原料：

    腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。

    制作方法：

    不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。