杭椒牛柳

    原料：

    杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。

    制作方法：

    ①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。

    ②锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。

    ③另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。