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菜谱名称
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甘甜黑巧克力 |
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所属菜系
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粤菜 |
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所属类型
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甜品小食 |
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基本特点
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黑巧克力带有苦味，平时喜欢喝黑咖啡的人通常会选择黑巧克力火锅。在法国，黑巧克力的浓度还被分为37%、45%和53%等不同等级，等级越高就越苦。食用黑巧克力时，最宜搭配干果调料，像葡萄干、杏仁条等——可以适当中和巧克力的味道，减少苦感。 |
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基本材料
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锅底：黑巧克力浆 小菜：火龙果、哈密瓜 调料：杏仁条、苞谷米 |
制作：将黑巧克力以26℃左右的温度慢慢融化，同时把火龙果去皮，和哈密瓜一起切成小块，然后用甜食叉叉住放入巧克力火锅中涮过，最后蘸上自己喜欢的调料即可食用。
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