材料:花蟹2~3只(重约800克),蒜茸2汤匙,姜5片(切丝),红椒2只(切丝),干葱3粒(切片),葱段适量, 

 咖喱汁料: 咖喱酱2汤匙, 椰浆1汤匙,上汤1/2杯, 

 做法: 

 1,先将花蟹洗净,斩件,扑上少许生粉,泡油,捞起. 

 2,烧热2汤匙油爆香蒜,姜,红椒,干葱,葱段和咖喱酱,再将蟹回镬炒匀浇酒,再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起,即可供食. 

 制作时间:25分钟 

 Tips:花蟹也称红蟹,肉质厚及鲜甜,蟹件扑上少许干粉再泡油.