咕咾肉烩饭（图）

[原料/调料]

猪排骨 250公克 罐头凤梨 1片 青椒 1/3个 蕃茄 1/2个(约40公克) 热白饭 1碗 葱 1支 地瓜粉 1/2大匙 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)

酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙

酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 1/2杯

[制作流程]

(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。

(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。

(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。

(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。