乌榄菜蒸肉饼

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菜名：	乌榄菜蒸肉饼
主料：	枚头肉400克，乌榄菜5汤匙或适量，红辣椒1只切丝，生粉1汤匙。
配料：	生抽3茶匙，老抽2茶匙，糖2/3茶匙，盐1/3茶匙。
做法：	1、生粉加水3汤匙搅匀。 2、猪肉洗净抹干水，切小粒再稍剁，加入猪肉调味搅匀，加入生粉水搅至起胶，加油3汤匙拌匀。 3、将猪肉放入碗内蒸熟。把乌榄菜放在猪肉面，洒上红椒丝再蒸5分钟便成。
特点：	乌榄菜是一种碱菜，又名油榄菜。

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