养生妙药——茯苓

    “汤泛冰瓷一坐春。长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。     灯焰焰，酒醺醺。壑源曾未破醒魂。与君更把长生碗，聊为清歌驻白云。”
    此首《鹧鸪天》为宋代文学家黄庭坚所作，是一首赞美茯苓的词，从中可见当时人们对茯苓的推崇与喜爱，其作为延年益寿的保健药品在当时已十分盛行。
    我国第一部诗歌总集《诗经》中已有“采苓采苓，首阴之巅”的句子。茯苓做药用的记载最早见于《神农本草经》，言其“久服安魂，养神不饥，延年。”早在公元前三、四世纪就有了采集茯苓的记载。在魏晋时期，服食茯苓以求长寿已蔚然成风。南朝齐梁时期的养生家、医学家陶弘景辞官归隐时，梁武帝即令“每月赠给茯苓五斤，白蜜二斤，以供服饵。”陶弘景亦称其为“养神而改灵，和魂而炼魄”的仙药。茯苓在唐宋也应用普遍，与黄庭坚同一时代的苏轼苏辙兄弟亦十分推崇服食茯苓。苏辙作有《服茯苓赋》。苏轼在《东坡杂记》中记载了制茯苓之法，堪称制作茯苓饼的高手。他介绍的具体做法为“以九蒸胡麻(即芝麻)，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”苏东坡活到六十多岁还有强健体魄与惊人的记忆力，或许与其长久服食茯苓饼有关。到了清代，茯苓仍为养生益寿的妙药。有人对慈禧太后的长寿补益药方进行研究，发现其常用的补益药共64种，而使用率最高的一味便是茯苓。
    茯苓为多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生于松科植物赤松或马尾松等树的根上。7-9月份采集后，堆置&ldquo 阅读全文