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相生相伴的饮食与服饰


    吃与穿是人类的本能,饮食与服饰都是中国的传统文化,具有相同的实用性、技术性和艺术性。两者的载体虽不同,但表现形式相近。
    中国素有“烹饪王国”之称,也被誉为“衣冠王国”。在悠久灿烂的华夏民族的历史长河中,饮食与服饰并驾齐驱,形影不离。二者既有共性又有不同,既有相交又有平行。对餐饮业而言,在重点研究饮食文化的同时,进行恰当的服饰文化研究,于经营管理是很有助益的。
     吃与穿是最早联系在一起的统一体
    “千里做官,为了吃穿”,对于平民百姓而言,终日奔波劳累自然更是为了饱腹暖肤。服装是生活的需要,食物是生命的需要,吃和穿的目的相同,都是保证人体生、维持人体健康、种族延续的物质基础。
从文化研究的角度出发,饮食与服饰都是实用技术,也是艺术,虽然二者载体不同,但起美学原理相通。从艺术手法上看,饮食与服饰都蕴涵丰富的美术手段和审美情趣。
        饮食与服饰都有周期性的流行变化
    饮食与服饰都有很强的地域性,一个民族、一个地区乃至一个国家,经过长期的发展变化,会形成相对固定的饮食与服饰习惯。吃与穿的发展过程中,还有一个较明显的共性,即具有时代性,饮食与服饰呈现周期性的变化。由吃饱到吃好,由穿暖到穿美,由简到繁,由低级要求到高级要求的过程,是一种超出了生存需求的高级的消费形式。
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