膳方小引 简介：为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实。 又名：桃实、桃子。 性味：味甘、酸，性平。 说明：益胃生津、润肠燥；对胃阴不足、口渴咽干、肠道燥热、大便干结有疗效。 薄荷鲜桃 配料：大鲜桃6个，鲜薄荷叶50克，白糖75克，醋6克，香油少许。 制法：把鲜桃洗净，去核，切成莲…
膳方小引 简介：为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培品种的果实。 又名：果宗、玉乳、蜜文。 性味：性凉，味甘、微酸。 说明：生津润燥、清热化痰；对热病伤津口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎嗝、便秘有疗效。 秋梨绿茶饮 配料：秋梨1个，绿茶3克。 制法：把梨洗净，切成片。把1…
膳方小引 简介：属胡麻科植物，有黑芝麻和白芝麻之分。 又名：胡麻、脂麻。 性味：味甘，性平。 说明：滋养强壮、润肠、和血、补肝肾、乌须发；对风寒湿痹、风痒有疗效。 红糖拌芝麻 配料：黑芝麻500克，红糖500克。 制法：把黑芝麻淘净，沥干后炒焦，加入红糖拌匀。 药用：当点心…
膳方小引 简介：为豆科草本植物花生的种子。 又名：落花生、落花参、长生果、花生米。 性味：味甘，性平。 说明：补脾益气、润肺化痰；对脾虚少食、消瘦乏力、脚气轻肿、产后气血不足、乳汁减少、久咳肺虚、肺燥咳嗽有疗效。 药用：生食、煮食、研末、炒熟等。 建议：便溏腹泻者不…
膳方小引 简介：属豆科植物，作菜亦供药用。 又名：白扁豆、哦蛾眉豆。 性味：味甘 说明：和中下气、清暑健胃；对暑湿、霍乱、呕吐、急性胃肠炎有疗效。 扁豆粟米粥 配料：白扁豆粒30克，粟米100克。 制法：把白扁豆粒去杂，洗净，研成粗末。把粟米淘净，入砂锅，加水，旺火煮开，…
膳方小引 简介：属豆科植物，嫩苗色青，摘其梢头，种子可食，磨粉作面。 性味：味甘，性平。 说明：利小便、止泄痢、益中气、消痈肿、解乳石毒。 糖醋酥豌豆 配料：豌豆粒500克，红辣椒5克，葱花5克，蒜蓉5克，醋、麻油、植物油、精盐、白糖皆适量。 制法：将豌豆粒用水泡发2小时后…
膳方小引 简介：为豆科草本植物蚕虫的成熟或未成熟的种子。 又名：胡豆、南豆、马齿豆、夏豆。 性味：味甘，性平。 药用：煮食、煎汤、研末等。 说明：健脾利湿；对脾胃虚弱、少食便溏、脾虚水肿、小便不利皆有疗效。 建议：少数人吃蚕豆有中毒反应；多食引起腹胀。 蚕豆粥 配料：…
膳方小引 简介：为豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。 又名：红小豆、赤豆。 性味：味甘、性平。 说明：健脾利湿、散淤血、解毒；对脾虚水肿、脚气、小便不利、腹泻、肠痈、痢疾、痔疮、大便带血均有疗效。 赤豆瓜皮饮 配料：西瓜皮15克，玉米须15克，赤小豆30克，冬瓜皮15克。…
膳方小引 简介：为豆科草本植物绿豆的成熟种子。 又名：青小豆。 性味：味甘，性凉。 药用：煎汤、煮食、研末等均可。 说明：清热解暑、利小便、解毒；对热病或暑热所致的心烦口渴、热淋、小便不利、水肿均有疗效。 绿豆草莓粥 配料：大米150克，绿豆100克，草莓75克，白糖适量。 …
膳方小引 简介：为豆科草本植物大豆的黑色成熟种子。 又名：乌豆、黑大豆。 性味：味甘，性平。 说明：补肾益阴、健脾利湿、解毒；对肝肾不足、头昏目暗、脾虚水肿、脚气、湿痹、疼痛均有疗效。 黑豆莲藕母鸡汤 配料：莲藕400克，老母鸡1只，黑豆100克，红枣15枚，生姜、精盐皆适量…
膳方小引 简介：为豆科草本植物大豆的黄色的成熟或近成熟的种子。 又名：黄大豆。 性味：味甘，性平。 说明：健脾利湿、解毒；对脾胃虚弱、气虚不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气、误食毒物或热药所致的中毒或不良反应均有疗效。 胚芽豆浆 配料：豆浆150毫升，红糖20克，小麦胚芽50克…
膳方小引 简介：薏苡仁属禾本植物，壳较薄而糯，可供食用，根供药用。 性味：味甘、性微寒。 说明：主湿痹、利肠胃、消水肿；种仁具有利尿和抗癌的作用；对脚气、水肿、赘疣、癌瘤初期均有疗效；根是驱蛔虫药。 薏苡仁莲子百合粥 配料：薏苡仁50克，百合20克，大米60克，莲子（去心…
