膳方小引 配料：为禾本科草本植物粟的成熟种子，北方地区广泛裁培。 又名：粟谷、灿粟、小米、硬粟。 性味：味甘、咸，性微寒。 说明：益脾养肾、除烦止渴、利小便；对脾胃虚弱、呕逆少食、消渴口干、烦热均有疗效。 红枣粟米粥 配料：红糖10克，红枣15枚，粟米100克。 制法：将红…
膳方小引 简介：为禾本科草本植物玉蜀黍的种子。 又名：包谷、包米、玉高粱、玉麦。 性味：味甘、性平。 说明：健胃和中、利小便；对脾胃不健、饮食减少、小便不利、水肿皆有疗效。 玉米甜羹 配料：薏苡仁50克，蜂蜜30毫升，玉米50克，赤小豆30克。 制法：把玉米用冷开水泡发，研成…
膳方小引 简介：为禾本科草本植物稻（糯稻）的成熟种子。 又名：江米、元米、酒米。 性味：味甘，性温。 药用：煮食、研末、煎汤。 说明：补益脾胃、益肺气；对脾胃虚弱、便溏腹泻、气虚自汗、体倦乏力有疗效。 建议：痰热者不宜食用。不宜多食。 八宝饭 配料：糯米150克，薏苡仁5…
膳方小引 简介：属禾本科野生植物，苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，果实细小扁平。 又名：雀麦、野麦。 性味：味甘、性平。 说明：燕麦营养丰富，止虚汗，苗叶对难产有疗效。 麦片红枣粥 配料：燕麦片100克，红枣15枚。 制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调…
膳方小引 简介：为芸香科木本植物黎檬或洋柠檬的果实。 又名：黎檬子、宜母子、药果。 性味：味酸，性微寒。 说明：清热解暑、生津止渴、和胃安胎；对暑热烦渴、胃热口渴、胃气不和、呕哕少食、胎动不安、痰热咳嗽有疗效。 糖渍柠檬 配料：鲜柠檬500克，白糖250克。 制法：柠檬去皮…
膳方小引 简介：为漆树科植物芒果的成熟果实。 又名：庵罗果、檬果、蜜望子。 性味：性凉，味甘酸。 说明：益胃止呕、解渴利尿；对口渴咽干、食欲不振、消化不良、眩晕呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多、气喘有疗效。 芒果烧鸡 配料：青芒果250克，鸡肉500克，番茄1个，洋葱1个，胡椒粉、…
膳方小引 简介：为银杏科乔木植物银杏的成熟种仁。 又名：银杏、白果仁、鸭脚子。 性味：味甘、微苦、涩，性平。 说明：敛肺平喘、益脾止泻、止带缩尿；对肺虚喘咳、肾气不固、小便频数、脾肾两虚、带下、白浊、腹泻、遗尿均有疗效。 建议：不可生食。 白果排骨 配料：猪排骨2.5千…
膳方小引 简介：为芸香科植物橘类的成熟果实。 又名：蜜橘、朱砂橘、潮州柑。 性味：性微温，味甘酸。 说明：开胃理气、止渴润肺、止咳化痰；对消化不良、脘腹痞满、暖气、津液不足、伤酒烦渴、咳嗽气喘有疗效。 橘饼银耳羹 配料：橘饼2个，银耳15克，冰糖少许。 制法：鲜橘用白糖…
膳方小引 简介：为蔷薇科植物西府海棠的果实。 又名：海棠果、楸子、海红。 性味：味甘、微酸，性平。 说明：生津止渴、健脾止泻；对消化不良、食积腹胀、肠炎泄泻、痔疮有疗效。 糖腌海棠 配料：海棠果1个，白砂糖50克。 制法：海棠果去皮核，切成果条上盘，撒上白砂糖，腌渍30分…
膳方小引 简介：属山毛榉科植物的果实，供食用；果壳、树叶、树皮可供药用。 性味：味咸，性温。 说明：益气厚肠胃；对腰脚无力有疗效。 栗糕 配料：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁10克，松仁10克。 制法；栗子去壳，拿水煮烂，放糯米粉、白糖，揉匀，用大火蒸熟，撒上…
膳方小引 简介：为睡莲科草本植物莲的成熟种仁。 又名：藕实、莲实、莲肉、莲米。 性味：味甘、涩，性平。 说明：补脾益胃、涩肠固精；对脾胃虚弱、少食腹泻、泻痢日久、不能食、脾虚带下，小便白浊、肾虚遗精、心失所养、虚烦不眠有疗效。 莲子银耳汤 配料：莲子200克，银耳适量，…
膳方小引 简介：为石榴科木本植物石榴及其变种的成熟果实。 又名：安石榴、金罂。 性味：味甘、微酸、涩，性平。 说明：生津止渴、收涩止泻；对胃阴不足、口渴咽干、久泻有疗效。 石榴皮蜜汁 配料：石榴皮90克，蜂蜜适量。 制法：石榴皮洗净，放入砂锅，加水煮沸30分钟，加蜂蜜，煮…
